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一：看颜色和表面。我们在购买板栗的时候，最直观的办法就是观察它的颜色和表面。如果说板栗的表面暗淡没有光泽，甚至出现破损有虫蛀等情况的，那么首先就要将其筛选掉。购买的时候要选择表面颜色是褐色有光泽的那种，而且完整没有出现损伤。其次细心的读者都会发现板栗的表面有绒毛，如果绒毛很少就说明板栗已经不新鲜了，新鲜的板栗上面的绒毛数量是很多的。

二：捏一捏和摇一摇。看完板栗的颜色和表面之后，还可以用手捏一捏板栗的外壳。如果说板栗的外壳捏起来很软没有弹性，就说明很有可能被虫蛀了里面果肉不新鲜。新鲜的板栗外壳捏起来很硬有弹性，这样虫子侵入的机会就少了很多。其次也可以将板栗放在耳边摇一摇，如果听不到任何的声音说明里面的果肉跟果壳连接的很紧，是新鲜的板栗。如果摇晃起来有响动，说明已经果壳跟果肉已经分离了，不建议购买。

三：闻气味和尝味道。我们人体的嗅觉是很灵敏的，可以将板栗放在鼻子下方闻一闻。一般来说新鲜的板栗除了本身的栗子味之外没有其他www.nfysw.com的异味，相反如果板栗闻起来有不好的气味那就不要购买。 最后如果老板同意的话，将一个觉得还不错的板栗剥开进行试吃，如果味道很正常那就可以购买。相反如果吃起来很苦涩那就不能买了。