贵阳，一座美艳而低调的城市，内敛与野性这两个词，在这里得到了奇妙的融合。只要你来到这里，很难不被它的魅力所折服。很多人带着自己的美食理想而来，通过融合、创新，来展示属于自己的美食个性。丰富多样的食材，万花齐放的口味，千奇百怪的制作手法，让这座魔幻城市多了一层独特的野性滋味。

被誉为“山珍”的各种菌类，一直是贵阳人的心头好，因其美味健康高营养的特点，征服了食客的味蕾。大家爱吃，自然便有人研究，菌类怎么做才好吃、与其他食材如何搭配，贵阳的餐饮从业者们一直在琢磨，作为制作山珍美食的拥护者，喜欢“折腾”的大叔张弢就是其中之一。

喜欢研究新菜的他，和几个志同道合的朋友在贵阳开了一家大排档，生意做得门庭若市、顾客络绎不绝。在他家众多的菜品中，“山珍”尤为受食客喜爱。关于每一种“山珍”的生长环境、营养价值，他都能侃侃而谈。空暇时刻，便会静下来研究用什么特色的佐料和烹饪技艺，建立起属于自己的贵州美食宇宙。

(资料图)

3月12日晚21:30，《贵州盛宴》（第二季）贵阳站，来听张弢讲述他与“山珍”的不解之缘，一起品尝健康生态的黔城美味！

3月12日

周日21:30

贵州卫视出品

习酒·窖藏1988独家冠名

大型美食探索纪录片

《贵州盛宴》第二季

邀您品味贵阳·变化下的老味道

文稿：黄清清 视频剪辑：李慧玲（实习）